お米の五ツ星マイスターがいる店です。
お米の五ツ星マイスターが
いる店です。
お米に一途なお米の匠「五ツ星マイスター」が、愛情と誇りをもって、
最高のお米選びをお手伝いさせていただきます。

お米マイスターからのごあいさつ

お米マイスター

 現在五ツ星お米マイスター取得者は全国で約400名。名古屋では、14名の五ツ星お米マイスターが活躍しています。
 五ツ星お米マイスターの最大のミッションとは、お米に対する専門的な知識や技術はもちろんですが、「作る人」「届ける人」「売る人」「買う人」そして、なによりも「ごはんを食べる人」といったお米に関わるすべての人が幸せで「笑顔」でいられる人生を送るためのお手伝いをすることだと思います。
 おいしいお米と日々の暮らしの架け橋に!それが私の理想とする五ツ星お米マイスターです。

※平成30年5月1日現在

五ツ星マイスターについて

マイスター制度とは
 「お米マイスター」は、日本米穀小売商業組合連合会が主宰する専門資格です。マイスターとはドイツ語で「匠」「師匠」の意味を持ち、ドイツでは、職人の技術をしっかりと守り次世代へと継承するマイスター制度が中世より続いています。
 このドイツのマイスター制度をお手本としたお米マイスター制度は、いわばお米の博士号。マイスターの一人ひとりがお米に関する広い知識とおいしいお米を提供するための技術を備えた"お米の匠"として、お米と消費者をつなぐ大切な役割を担います。
マイスター制度
三ツ星マイスターと五ツ星マイスター
 最初の段階である三ツ星お米マイスターは、主に知識的実力によって資格が認定され、全国で約4000名が認定されています。
 三ツ星取得者のみが受験可能な五ツ星お米マイスターの試験では、「玄米の判別能力」「炊飯クレームの対応能力」「お米の品種や成分等の説明能力」が問われ、試験当日までに、「ブレンド技術」「精米技術」を判断するための課題が与えられます。さらに認定試験最後には、ご飯の食味を判別する「食味官能試験」も実施されるなど、実技をふまえた大変難易度の高い内容となっています。
※平成30年5月1日現在
三ツ星マイスターと五ツ星マイスター

マイスター活動のご紹介

食育イベントの講師

食育イベントの講師
お米の魅力、食の大切さをお伝えしています。
お米の基礎知識及び栄養学が身に付く講演や、ワークショップ形式での食べ比べ試食会等で、お米の魅力をお伝えしています。

アドバイザー

アドバイザー
お米のアドバイザーとして活動しています。
米穀店・生産者の勉強会や研修会等で、パネラー及び講師を務めています。お米の生産から販売まで幅広いご相談にお応えします。

稲作作業

稲作作業
稲作の現場を消費者の皆様にお伝えしています。
稲作現場に足を運び田植えから稲刈り作業を体験することで、生産者のこだわりや苦労を消費者に伝える努力をしています。

お米の出前授業

お米の出前授業
小学校での「お米の出前授業」を開催しています。
毎年小学校で、お米の出前授業を行っています。田んぼから食卓に届くまでを児童が参加しながら学ぶ、楽しい授業が好評です。

過去の活動アーカイブ

2018/5/15
東海テレビ「SKE48むすびのイチバン」に出演しました!
2018/1/28
長野県下伊那郡阿南町にて定年帰農者講座「米の食味とマーケット価値」の講師をしました。
2017/10/8
東海テレビ「スタイルプラス」に出演しました。
2017/7/23
はくばく花キラリ説明会(名古屋会場)にて6産地土鍋ごはん食べ比べをしました。
2017/6/12
CBCラジオ「丹野みどりのよりどりっ」で紹介されました。
2017/6/11
大阪府米穀小売商連合会主催研修会のパネラーとしてお話しをしてきました。
2017/5/14
女神のほほえみの田植え体験に参加しました。(豊橋市)
2017/5/1
業界紙「月刊 米と流通 5月号」に紹介されました。
2017/2/26
第25回お米マイスター全国ネットワーク会議「お店の魅力向上の秘訣Ⅱ~どの世代にどんな提案が必要なのか~」にてパネラーとしてお話しをしました。
2016/9/25
中日新聞に掲載されました!
2016/9/3
愛知みずほ大学短期大学部にて「高校生のための食育セミナー」の講師をしました!
2016/8/24
名古屋市学校給食研究会・夏季食育研修会(講義+6銘柄土鍋ごはん食べ比べ)の講師をしました!
2016/3/7
お米アドバイザー(日本穀物検定協会)認定試験に合格しました!
2016/2/25
名城小学校PTA主催成人教養セミナー「5ッ星お米マイスターによるお米講座」(講義+6銘柄土鍋ごはん食べ比べ)の講師をしました!
2015/10/3
CBCテレビ「花咲かタイムズ」に出演しました!
2015/10/2
CBCテレビ「イッポウ」に出演しました!
2013/5/4
テレビ愛知「プレミアム」に紹介されました。
2013/3/10
新潟県魚沼市にて「平成24年度農業経営発展研修会」で講演をしました!
2013/2/24
春日井市保険センターにて「あなたの知らないお米の魅力」の講演会をしました!
2012/12
CBCテレビ「人気上昇!北海道米」に出演しました!
2012/12
中京テレビ「キャッチ!」(食卓の秘密)に出演しました!
東海テレビ「きょうのアナ。f」に出演しました!
2012/10/5
朝の情報番組「ドデスカ!」(メ~テレ)に当店が紹介されました!
2011/9/5
DoChubu 地産地消のススメに当店が紹介されました!
 
マイスターの講演依頼を随時受け付けています
マイスターの講演依頼を随時受け付けています
  石うす屋では、"知っているようで知らない"お米について、もっと知ってほしいという想いから、店主であり五ツ星マイスターの中村公一による講演会のご依頼を随時受け付けています。
各種イベント、食育セミナー、PTAセミナー、学校等への出前授業、お米の食べ比べや炊き方の講習など、様々なシチュエーションに沿った内容での講演が可能です。
 まずはどうぞお気軽にご相談ください。
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